京都酒店

京都怀石花传日餐厅简介

作者:admin    发布时间:2020-11-19 13:48     浏览次数 :

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  京都怀石花传日餐厅位于酒店21层,环境素雅秀美。餐厅是请设计东京相扑国技馆的今里隆先生操刀,共有8间传统风情的和式包间,素淡的色彩和大气的空间中,体现着四季的素净之美。整个餐厅彷如一幅优美的日本华贵画卷,让你情不自禁陶醉于此,从步入的那一刻就仿佛已经置身于京都了。

  走进包间,每位的榻榻米边上有“息”,这是坐在榻榻米的时候,放胳膊肘倚靠用的用具。在1000多年前的日本就已经开始使用,是比较传统的生活用具。这里使用的“息”是用栗子树的木头做成,实为上品。

  怀石料理的艺术是讲究味觉、食材质量、食物色彩和外观搭配的平衡。使用季节时令的食材,用恰到好处的烹饪手法及精美的摆盘方式,代表着真诚的待客之心。

  在花传,每一道菜都以精致的摆盘呈现,并且由来自日本的服务员端上来,充满了仪式感。一道道季节美馔被呈现出来,从前菜、碗品、海品、烤品、小菜、炸品、蒸品、饭品、水果直到最后的甜品和抹茶,客人品尝到的是季节的珍馐,更能体味到京都的传统文化。